Tenute Silvio Nardi, due mondi che si uniscono in un unico territorio
Giovedi 06 Marzo 2025

Antipasto
Tartare di manzo battuta al coltello
Uovo biologico della Garfagnana marinato
Emulsione all’aglio
Croton di pane croccante.

Degustazione guidata:
Rosso di Montalcino DOC

Primo Piatto
Bottoni di cervo
Funghi di stagione della Garfagnana

Degustazione guidata:
Brunello di Montalcino DOCG

Secondo
Filetto di Manzo della Garfagnana alla Rossini
(evergreen Peperosa)
fondo con
Riduzione al vino rosso
Pak choi

Degustazione guidata:
Brunello di Montalcino DOCG
– Riserva –

Dolce conclusione
Millefoglie
Crema alla liquirizia
Gel di limone

Degustazione guidata:
Moscadello di Montalcino DOC